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Bienvenue dans les Essentiels du Foie Gras,
L’espace réservé aux gourmands impatients
Foie Gras : 3 Appellations réglementées pour y voir clair Foie Gras entier, Foie Gras, bloc de Foie Gras
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Le Foie Gras mérite tous les égards.
Pour garder toute sa finesse intacte, voici quelques règles simples qu’il convient de respecter.

Foie Gras cru

Presentation

  • Sous vide
  • Sans conditionnement

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  • 7 jours (0 à 4°C), enveloppé dans un torchon

Foie Gras en semi-conserve ou mi-cuit

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  • Foie Gras en boîte, Foie Gras en bocal et Foie Gras sous vide
    • Conservation : 6 mois (2 à 4°C)
  • En pain sous film sous vide (cru ou mi-cuit)
    • Conservation : 21 jours (2 à 4°C)
  • En croûte, brioche, ou terrine sous film ou sous vide
    • Conservation : 8 / 10 jours (2 à 4°C)

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Foie Gras en conserve

Presentation

  • En bocal ou en boîte

Conservation

  • Plusieurs années (10 à 15°C)
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